summer的手工花园

我想我可能是饿了:

【第十二道】翡翠白玉卷

我每天都这样诱惑小豆儿是不是不太好,她要减肥的啦= =

反正做菜呢就不能怕麻烦,将白菜煮软然后卷食材下锅蒸出的美味和直接混在一起炒出来的味道是很不一样的,直接上做法啦~

用料:

  • 白菜去帮(10片),肉馅(100g),虾仁(80g),香菇(6、7个),甜玉米(50g)

  • 盐,糖,醋,料酒,生抽,淀粉,香油,胡椒粉

制作过程:

  • 白菜叶下水煮软

  • 虾仁切成末与肉馅搅在一起,加料酒,生抽,淀粉,胡椒粉搅拌

  • 香菇切成末,与甜玉米一同倒入上一步的容器中,加盐和几滴香油充分搅拌

  • 取一张白菜叶铺好,在白菜的尾端(白菜帮上面那块)放上适量的馅儿。

  • 卷起的同时那两边的白菜叶窝进去。

  • 重复上面两步。

  • 入锅蒸十分钟

  • 蒸的过程中会有些许汤汁流出,白菜卷蒸熟以后,将这一部分汤汁倒入另一个炒锅里。

  • 加热炒锅,再加少许盐,糖,醋,水淀粉调味儿,最后浇在白菜卷上即可。

开饭啦:)

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